Švestková čokoláda

Švestková čokoláda

 

 

 

Švestková čokoláda je vhodná například na palačinky či lívance. Můžete jí naplnit piškotovou roládu nebo jíst jen tak 😀

 

Upraveno podle https://www.mimibazar.cz/recept/25685/nejlahodnejsi-svestkova-cokolada

Potřebné ingredience

• 1 kg švestek
• 1 kg cukr krystal
• 1 vanilkový cukr
• 40 g hořkého tmavého kakaa (nejlépe holandské kakao)
• lžička skořice
• rum

Postup přípravy

Švestky vypeckujeme a dáme vařit do většího hrnce, klidně hned můžeme zasypat cukrem, vaříme cca 40min., pak přidáme kakao a skořici a převaříme. Podle chuti samozřejmě můžete přidat více kakaa nebo skořice, záleží i na švestkách. 

Rozmixujeme a opět přivedeme k varu na nejmenším hořáku. 

Ještě horké plníme do skleniček, nahoru přidáme 1-2 lžičky rumu a uzavřeme. 

Zavařuji na 80 °C 20 minut. 

Tipy:

Pokud budeme vařit jen 30min, hustota bude odpovídat hořčici, čím déle se švestky vaří, tím jsou hustší. Tato čokoláda vydrží určitě 2 sezony. 

Doporučuji použít na palačinky. Se šlehanou smetanou získáte skvělý dezert.