Halušky od Jiřinky

Tento recept údajně pochází od oblíbené herečky Jiřiny Bohdalové. Mám ho už tolik let, že si ani nepamatuji, kde jsem na něj poprvé narazila. Příprava halušek je podle tohoto receptu poměrně jednoduchá a hotový pokrm je moc chutný. Halušky se tradičně podávají s brynzou, ale můžete je podávat jako přílohu k různě dušeným masům a třeba i ke guláši.

Suroviny:

• 1 kg brambor syrových jemně nastrouhaných
• 3 celá vejce
• 750 g polohrubé mouky
• 3 lžičky soli 

 

Postup:

Všechny suroviny zpracujeme v těsto. 

Do vařící vody v kastrolu vykrajujeme halušky, které vaříme 8 minut.

Vybereme je do studené vody a pak je necháme okapat.

Způsoby podávání:

1. Hotové halušky podáváme s opraženou cibulkou a dušeným kysaným zelím nebo s brynzou, kterou lehce promícháme s haluškami a opečenou slaninou pokrájenou na kostičky. Na 4 porce potřebujeme 400 g brynzy.

2.  Halušky můžeme podávat rovněž jako přílohu k různě upravenému dušenému masu.