Pečené křepelky v kmínovém másle

 

Suroviny: pro 2 osoby

• 2 křepelky
• cca 50 g másla
• 1 lžička mletého kmínu (vyvírejte český, je aromatičtější a chutnější)
• 1 lžička mleté sladké papriky (nejlépe maďarskou, která je krásně červené barvy) 
• sůl 

 

Postup:

Troubu předehřejeme na 185 °C.

Máslo rozpustíme a vmícháme do něj kmín i papriku. 

Křepelky osolíme, vložíme do pekáčku a potřeme ze všech stran ochuceným máslem. Lehce podlijeme vodou a dáme péct. Pečeme cca 40 minut. Poté teplotu v troubě zvýšíme na 200 °C a ještě krátce pečeme do křupavé zlatavé kůžičky.

 Podáváme například s pečenými bramborami, tatarkou a zeleninovým salátem.

Tip: tento způsob úpravy se velmi dobře hodí i na pečení kuřete. Směs másla, kmínu a sladké papriky maso dobře ochutí a ztratí se drůbeží aroma, které je pro někoho nepříjemné.