"Čína pro dva"

 "Čína pro dva"

Starý recept z období, kdy maso nebylo zrovna nejlevnější a rovněž suroviny na klasickou "čínu" nebyly lehce k dostání. V receptu jsou tedy použity suroviny, které byly běžně dostupné, přesto je výsledný pokrm chutný a jeho příprava nezabere moc času. Nejvíce práce dá pokrájení zeleniny a masa na drobné nudličky. Vepřové maso lze nahradit kuřecími prsy. Množství masa můžete na porci samozřejmě zvýšit. Můžete podávat jako večeři nebo jednoduchý oběd.

Suroviny

• 100 g vepřové kýty nakrájené na malé kostičky
• 1 cibule nakrájená na polokroužky
• čerstvá paprika nebo kapie nakrájená na tenké nudličky
• celer nebo kedluben nakrájený na jemné proužky
• sterilovaný zelený hrášek - malá plechovka
  

Marináda

• sojová omáčka - vyberte kvalitní která vám chutná, protože je pro výslednou chuť zásadní
  
• Solamyl (bramborový škrob) - 1 lžíce
  
• sušený mletý zázvor - 1 lžička
  

Olej na smažení

Široké nudle k podávání

Postup

Suroviny na marinádu promícháme (použijeme takové množství omáčky, aby se maso mohlo do ní obalit a přibliženě 1 lžíci Solamylu, 1 lžičku mletého zázvoru).  Do marinády vložíme marinovat kousky masa na několik hodin.

V horké osolené vodě uvaříme široké nudle, které dáme dobře okapat.

Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, do kterého vložíme marinované kousky masa a smažíme ze všech stran přibližně 2 minuty. 

Na pánev k masu přidáme všechnu zeleninu a restujeme ještě 1 až 1,5 minuty, tak aby zelenina změkla, ale ještě zůstala na zkus pevná. Nakonec přidáme hrášek, který už jen prohřejeme.

Na jinou pánev dáme na troše oleje lehce osmahnout okapané nudle, přidáme k nim sójovou omáčku (přibližně 2 polévkové lžíce). Nudle v pánvi dobře prohřejeme.

Servírování: na 2 talíře rozdělíme prohřáté nudle, na které úhledně poklademe porce masa se zeleninou a podáváme.

Poznámka: můžeme použít i hrášek mražený, v takovém případě ho po vyndání z mrazáku vložíme do vařící osolené vody a jen krátce blanšírujeme, poté hned ocedíme a zchladíme ve studené vodě.