No nekup to!?
Trubičky z másla a smetany
Opět jeden výrobek, tentokrát cukrářský, který klame svým názvem. Jak se můžete přesvědčit z etikety, tak máslo i smetana jsou až na posledních místech v deklarovaném složení, To tedy znamená, že v trubičkách převládá rostlinný tuk a bohužel i glukózový sirup.
Pokud byste připravovali kremrole doma, tak si vystačíte s máslem, moukou, vejcem, cukrem a lžičkou octu. Díky kvalitním surovinám se tedy obejdete bez aromat, barviv i emulgátorů.
Zeleninová polévka s čočkou beluga
Beluga neboli černá čočka je nejdrobnějším druhem čočky. Má jemně lehce oříškovou chuť a velmi hezky vypadá v mnoha pokrmech. Chuť můžeme ovlivnit ještě bylinkami a kořením, s kterým belugu připravujeme. Stačí do receptu na černou čočku přidat např. majoránku, libeček, tymián, mátu a další koření nebo zeleninu. Hodí se kombinovat s mořskou řasou, do japonské miso polévky, do salátů a do řady dalších receptů.
Černá čočka řadu prospěšných živin (vitaminu B, hořčíku a železa), vysoké množství vlákniny a minimální množství tuku. Ve 100 g černé čočky je polovina denní doporučené dávky vlákniny. Beluga je přirozeně bezlepková potravina.
Výhodou černé čočky beluga je, že nenadýmá a nemusí se předem namáčet.
Jak připravit belugu
Příprava černé čočky, která si zachová nejlepší přirozenou chuť spočívá v tom, že se vaří jen v malém množství vody. Černou čočku dáme do hrnce a zalijeme vodou jen těsně nad čočku. Když se voda vsákne nebo vyvaří, dolijeme jen nezbytné množství vody, aby byla čočka stále pod hladinou. Takto vaříme černou čočku beluga 25 minut. Na závěr se voda nechá téměř vyvařit.
V zeleninové polévce chutná beluga výborně. Vyzkoušejte.
Suroviny pro 4 porce
Postup
Z másla a mouky uděláme hladkou světlou jíšku, kterou zředíme vodou. Přidáme na malé kousky nakrájenou zeleninu, sůl, mletý pepř, můžeme dochutit trochou muškátového květu. Vaříme do měkka. Ke konci přidáme uvařenou čočku beluga.
Jogurtový pohár s karamelem a oříšky
.jpg)
Jednoduchý ale přitom velmi chutný pohár, kde se skvěle snoubí chuť smetanového jogurtu s ořechy a karamelovou polevou, můžeme podávat jako dezert nabo jako lehkou svačinu. Chia semínky dodají jogurtu pevnější konzistenci.
Suroviny pro 2 poháry
Postup
Jogurt smícháme s chia semínky. Na dno pohárů rozdělíme karamel, na něj navrstvíme jogurt s chia semínky. Dáme alespoň na 1 hodinu vychladit do lednice, aby se chia nabobtnaly a lehce zpevnily konzistenci jogurtu.
Před podáváním necháme krátce při pokojové teplotě, aby se uvolnilo aroma jogurtu. Nakonec posypeme vlašskými ořechy.
Květy pažitky
Pažitku všichni známe a používáme. Ale víte, že i květy pažitky jsou jedlé? Kuličkovité shluky růžic lze oddělit a rozsypat do salátů pro hezkou barvu a jemnou cibulovou chuť.
Tipy pro kuchyňské použití
Míchaná vejce chutnají zdobená květy pažitky.
Posypte jimi vaječné recepty a slané palačinky, aby získaly barvu a texturu.
Jemně je rozmačkejte do změklého másla nebo smetanového sýra, přendejte do plastového nebo skleněného obalu, uzavřete a nechte přes noc v chladu, aby se chutě propojily.
Pokud připravujete bramborový salát ochucený listy pažitky, rozdrobte tam i pár květů. Přidejte pár lžic růžiček pažitky do receptu na slané sušenky.
Nasekané listy pažitky rozmačkejte do čerstvě vaječných náplní a ozdobte růžičky pažitky.
Přidejte je do všech druhů salátových receptů nebo do salátových dresinků.
Použijte je na ozdobu polévek.
Vyzkoušejte recept na ocet, který získá infuzí z květů pažitky růžovější barvu.
.jpg)
Buřtguláš
Uzeniny jím velmi zřídka, ale občas si je dám ráda. A proč neuvařit občas buřtguláš, známou jednoduchou rychlovku. Vybírejte kvalitní uzeninu, výrazně tím ovlivníte chuť.
Suroviny pro 4 porce
Postup:
1. Cibuli nakrájíme najemno a salám na kolečka.
2. Do rozpáleného kotlíku dáme rozehřát sádlo, přidáme oloupaný, na plátky nakrájený točeňák, cibuli a drcený kmín. Restujeme dozlatova, poté zaprášíme paprikou a krátce orestujeme, zalijeme vodou, přidáme na kostky nakrájené oškrábané brambory (pokud máme rané, dáváme i se slupkou), osolíme a přivedeme k varu.
3. Jakmile jsou brambory měkké, dochutíme pepřem, majoránkou a česnekem. Buřtguláš podáváme s chlebem.
Arménská Yoka Arménská Yoka je velmi chutná, připravuje se z dostupných surovin a je jednoduchá na přípravu, zvládne ji každý. Vyzkoušejte...
