Kokosové kuličky tety Fandy

 Kokosové kuličky tety Fandy

 

Tento recept je starší než já 😀 Kokosové kuličky připravovala podle tohoto receptu sestra mojí babičky teta Františka, které jsme říkali Fanynka. Byla to vyhlášená cukrářka, která chodila péct přímo do rodin, tak jak bývalo zvykem, při různých rodinných oslavách jako svatby, křtiny apod. Nikdy jsem se nezeptala, proč se kuličky plní kompotovaným ovocem a ne ovocem naloženým v nějakém alkoholu, jak bývá často v receptech uváděno. Ale domnívám se, že tento recept vymyslela teta pro nás děti, které jsme toto cukroví pečené výhradně na Vánoce milovaly, abychom kuličky mohly mlsat bez ohrožení z alkoholového opojení 😀😊😉

Suroviny pro cca 20 až 25 kusů

• 40 g másla
• 120 g moučkového cukru
• 30 g kakaa
• 1 bílek
• 50 g kokosové moučky
• kompotované třešně nebo višně
• kokosová moučka na obalení kuliček

 

Postup

Všechny suroviny zpracujeme v těsto, tvoříme z něj kuličky. Do každé zabalíme 1 kompotovanou dobře okapanou višni nebo třešni.

Kuličky obalíme v kokosové moučce a vkládáme do papírových košíčků. Vychladíme.