Mrkvovo-jablková bábovka

 Mrkvovo-jablková bábovka

 

Suroviny:

• 350 g polohrubé mouky (nebo 200 g celozrnné špaldové a 150 g polohrubé)
• 100 g najemno nastrouhané mrkve (cca 1 větší či 2 menší mrkve)
• 150 g nahrubo nastrouhaných jablek i se šťávou a slupkou (cca 1 velké jablko)
• 50 g sekaných vlašských ořechů
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 100 ml studené vody
• 120 ml rostlinného olej
• 2 vejce
• 150 g krupicového cukru

Postu:

V míse smíchejte mouku s kypřícím práškem a poté přidejte ostatní suché suroviny. 

Nastrouhané jablko a mrkev smíchejte s vodou, olejem a vejci.

Obě hmoty spojte a promíchejte v tužší  těsto, které nalijte do vymazané a moukou nebo kokosem či strouhankou vysypané bábovkové formy. 

Pečte na 180 °C cca 45 minut. Propečení zkoušejte vpíchnutím špejle.

Vychladlou bábovku přelijte citrónovou nebo pomerančovou polevou.