Cibulový koláč
Cebularz lubelski
Polský recept na zajímavý koláč nazývaný Cebularz z
kynutého křupavého těsta nahoře pokladený osmaženou cibulkou
promíchanou s mákem. Vyzkoušejte tento recept, koláče jsou opravdu
vynikající. Můžete podávat třeba v zimních měsících jako večeři s šálkem
horkého čaje.
Suroviny:
Těsto:
1 balení sušeného (instantního) droždí nebo 25 g
čerstvého droždí
1/2 lžíce cukru
250 g pšeničné mouky hladké
125 ml mléka
lžička soli
30 g másla
Náplň na koláč:
2 cibule
2 lžíce máku
lžíce olivového oleje
sůl, pepř
vejce (eventuálně jen žloutek) do potření koláče
Příprava:
Do misky nasypeme mouku, cukr, sůl a droždí. Smícháme
dohromady. Mléko lehce zahřejeme, přidáme máslo aby se rozpustilo, ůoté přidáme
k sypkým surovinám (nesmí být horké jen teplé). Vyhněteme hladké těsto, které
dáme na teplé místo vykynout.
Mezitím cibuli nakrájíme nadrobno a dáme osmažit
dozlatova na olivový olej. Sundáme z ploténky, přidáme celý mák a promícháme.
Dochutíme solí a pepřem.
Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů, z nichž
vyválíme tenké placky o průměru 18 cm. Potřeme každou placku po celém povrchu
rozšlehaným vejcem (žloutkem) a následně osmaženou cibulkou s mákem.
Cebularze necháme znovu krátce vykynout, následně
vložíme do trouby a pečeme při teplotě 200 °C okolo 10 minut do zlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat