Medovník od maminky

 

Medovník od maminky

 

Recept na medovník od mojí maminky, která jej dělávala fantastický. Vláčné těsto chutnající po medu a krém plný chuti karamelu. Ano je to sladké, ale tááák dobré 😊

 

Suroviny:

Těsto:

• 3 vejce
• 300 g krupicového cukru
• 1 Heru
• 3 lžíce tmavého medu
• 1 lžičku jedlé sody
• 400 g hladké mouky 00 extra

Krém:

• 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
• 300 g másla
• 300 g moučkového cukru
• 2 sáčky vanilkového cukru
• hrst ořechů

 

Postup:

Plechovku 2 hodiny vařit, pak vychladit, smíchat s 1/3 másla, zbytek másla prošlehat s cukrem, přidat ořechy. Potírat korpusy.

Vodní lázeň, do ní kastrol, Heru nechat rozpustit, pak vejce, med, cukr, mouku a sodu.

Předehřát troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.

Směs v misce míchat vařečkou asi 10 minut, dokud těsto nebude mít zlatavou barvu. Klidně mixérem nebo hnětací metly ve tvaru spirály.

Těsto rozdělit na 6 dílů.

Na plech pečící papír s obkresleným kruhem na dortovou formu. Do kruhu stěrkou rozetřít těsto na co nejtenčí vrstvu. Asi o 1 cm by těsto mělo přesahovat.

Placku upéct dozlatova (7 až 10 minut).

Upečené placky okrájet. Okraje budeme potřebovat na ozdobu.

Vyrobíme krém a posypku – okrájené těsto rozdrobit rukou.

Placky slepíme krémem, na závěr posypeme posypkou celý dort.