Mrkvová roláda

 Mrkvová roláda

Výborná jemná roláda ze šlehaného těsta, do kterého se přidává malé množství strouhané mrkve, která těsto příjemně dochutí. Je plněná krémem ze smetanového sýru a jemně strouhaných vlašských ořechů, který jí dodá svěží nepřeslazenou chuť.

 

Suroviny

Těsto

• 3 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 100 g krupicového cukru
• 1 velká mrkev
• 20 g strouhané kokosové moučky 
• 100 g hladké mouky
• 1 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce rostlinného oleje
  

 Náplň

• 150 g měkkého tvarohu
• 100 g smetanového termizovaného sýra
• 50 g mletých vlašských ořechů
• 60 g moučkového cukru + na posypání 
  

Postup

Žloutky vyšlehám do pěny s vanilkovým cukrem, bílky ušleháme s krupicovým cukrem v pevný sníh.

Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme postupně jemně nastrouhanou mrkev, kokos, mouku s práškem do pečiva, nakonec vmícháme opatrně olej.

Plech vyložíme pečícím papírem, naneseme na něj rovnoměrně těsto a dáme péct při teplotě 180 °C asi 12 minut.

Korpus poté necháme vychladnout a sloupneme opatrně pečící papír.

Tvaroh smícháme se smetanovým termizovaným sýrem, ořechy i cukrem. Náplň poté rozetřeme na piškot. Opatrně stočíme roládu.

Dáme do lednice ztuhnout. Před podáváním lehce pocukrujeme. Můžeme ozdobit mrkvičkami z marcipánové hmoty.