Vošouch

 Vošouch

 

Vošouch - silnější placka ze syrových brambor kořeněná majoránkou a česnekem, pečená na sádle, je název pro bramborák, který se podával k polévkám nebo jako hlavní jídlo k večeři v oblastech Šumavy a Pošumaví. Tento název ale používala i moje tchyně žijící v Plzni.

Nejlepší jsou hned čerstvě připravené, konzumované okamžite po sundání z pánve, ještě křupavé. Ale připravte se, že vaši stráníci budou stát vedle vás u plotny a čekat s nachystaným talířem na další a další 😃😃

 

Suroviny

• 1 kg najemno nastrouhaných brambor
• trochu horkého mléka
• 2 vejce
• 4 lžíce hladké mouky
• 5 stroužků česneku
• 1 lžíce majoránky
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• sůl
• mletý pepř
• sádlo na smažení

 

Postup

Nastrouhané brambory osolíme a necháme odpočinout, posléze z nich slijeme vodu.

Zalijeme je horký mlékem, přidáme vejce, mouku, utřený česnek, koření a vše dobře promícháme.

Na pánvi rozehřejem sádlo, z bramborového těsty tvoříme placky, které smažíme po obou stranách.

 Podáváme tradičně s kysaným zelím.