Kuřecí stripsy
Nejsem příznivcem fastfoodového stravování, ale čas od času si nějaký hřích můžeme dovolit. Kuřecí stripsy jsou lákavé svým křupavým obalem. Oproti našim řízkům se ‚chicken
strips‘ neobalují ve strouhance.
Obalovat je můžete místo toho např. v kukuřičných lupíncích (cornflakes). V tomto receptu se obalují v mouce s kořením a ve vejcích. Postupujte přesně podle návodu a nemusíte do fastfoodu 😀
Suroviny
- 4 kuřecí prsa
- 2 velká vejce
- 1 hrnek podmáslí
- 2 hrnky mouky
- 1 lžička harrisy
- 2 lžičky sušeného česneku
- 2 lžička sladké papriky
- 2 lžičky sušené cibule (cibulový prášek)
- ¾ lžičky pepře
- 2 ½ lžičky soli
- 1/8 lžičky prášku do pečiva
- řepkový olej na smažení
Postup
Kuřecí prsa nakrájejte zhruba na 1 cm tenké plátky a naložte je do podmáslí se solí a harrisou. Nechte je odpočívat zhruba šest hodin. Maso díky tomu zkřehne a bude šťavnatější.
- V jedné misce rozšlehejte osolená vejce. V druhé misce smíchejte mouku a koření.
- Marinované kuřecí stripsy obalte ve směsi mouky a koření, pak je vložte do misky s vejci a opět je vraťte ještě jednou do směsi mouky a koření. Na povrchu stripsů vznikne těstíčko s hrubou strukturou.
- Olej rozehřejte na teplotu okolo 175 °C a stripsy smažte na rozpáleném oleji. Smažíme zvolna tak, aby obal přiliš rychle nezhnědl a kousky se dostatečně stačily uvnitř tepelně upravit. Vyndáváme je ve chvíli, kdy jsou zlatavé, což trvá zhruba 5 až 7 minut.
Pokud smažite větší množství, tak aby kosuky nevychladly, tak je po usmažení dávejte do mísy do trouby předehřáté na nízkou teplotu. Stripsy by neměly být ničím přikryté, aby neztratily navlhnutím křupavost.
Podávejte s pečivem a zeleninovým salátem. Chutnou přílohou je také bramborová kaše.
Poznámka: stripsy můžete zdravěji připravovat v troubě. V tom případě troubu předehřejte včas na 190 °C a stripsy pečte zhruba 20–25 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat