Kefírové lívance

 Kefírové lívance

Suroviny: na 8 středně velkých nebo 20 malých lívanců

• 250 – 300 ml kefíru (používám domácí kefír, je více našlehaný než z obchodu. Jeho výrobu představím na blogu později),
  
• menší hrnek polohrubé mouky (je možné použít i mouku špaldovou či část mouky nahradit celozrnnou)
  
• ½ lžičky sody
• špetku soli
• 2 vejce

Tip: do těsta je možné přidat i ovesné vločky.

Postup:

Všechny ingredience smíchejte v míse buď ručně, nebo ručním mixérem. Pokud máte rádi sladké, přidejte do těsta i lžíci cukru. Těsto nechejte chvíli odležet. Rozpalte si lívanečník nebo menší pánvičku a rozehřejte na ní olej.

Malou naběračkou nalijte trochu těsta na pánev, osmažte pozvolna z obou stran dozlatova. 

Na lívance můžete dát, co máte rádi. Nejčastěji marmeládu či džem, čokoládovou polevu či javorový sirup. Perfektní je i máslo s medem a skořicí v sezóně např. různé drobné zahradní ovoce ať už čerstvé či rozvařené s cukrem či medem. Skvělé jsou také podušená jablka na troše másla a dochucené skořicí a medem.

Pokud připravujete lívance častěji, určitě si pořiďte lívanečník. Můžeme na něm připravovat i volská oka z vajec a různé další vaječné speciality.

Tip:  Lívance si můžete namazat třeba švestkovou čokoládou. Výborně se spolu doplňují. Recept na švestkovou dobrotu je zde: https://profesorka-vari.blogspot.com/2023/09/svestkova-cokolada.html