Buřtguláš

 Buřtguláš

 

Uzeniny jím velmi zřídka, ale občas si je dám ráda. A proč neuvařit občas buřtguláš, známou jednoduchou rychlovku. Vybírejte kvalitní uzeninu, výrazně tím ovlivníte chuť.

Suroviny pro 4 porce

• 600 g točeného salámu nebo klobás
  
• 600  g brambor
• 4 cibule
• 2 lžíce sladké  papriky
• 6 stroužků  česneku
• 2 lžíce sádla
• 1 l vody
• drcený kmín
• majoránka
• sůl
• pepř 

Postup:

1. Cibuli nakrájíme najemno a salám  na  kolečka.

2. Do rozpáleného kotlíku dáme rozehřát  sádlo, přidáme oloupaný, na  plátky nakrájený točeňák,  cibuli a drcený kmín. Restujeme dozlatova, poté  zaprášíme  paprikou a krátce orestujeme, zalijeme vodou, přidáme na kostky  nakrájené oškrábané brambory (pokud máme rané, dáváme  i se slupkou), osolíme a  přivedeme k varu.

3. Jakmile jsou  brambory měkké, dochutíme pepřem,  majoránkou a česnekem.  Buřtguláš podáváme s chlebem.