Květy pažitky

 Květy pažitky

 

Pažitku všichni známe a používáme. Ale víte, že i květy pažitky jsou jedlé? Kuličkovité shluky růžic lze oddělit a rozsypat do salátů pro hezkou barvu a jemnou cibulovou chuť.

Tipy pro kuchyňské použití

• Míchaná vejce chutnají zdobená květy pažitky. 

• Posypte jimi vaječné recepty a slané palačinky, aby získaly barvu a texturu. 

• Jemně je rozmačkejte do změklého másla nebo smetanového sýra, přendejte do plastového nebo skleněného obalu, uzavřete a nechte přes noc v chladu, aby se chutě propojily. 

• Pokud připravujete bramborový salát ochucený listy pažitky, rozdrobte tam i pár květů. Přidejte pár lžic růžiček pažitky do receptu na slané sušenky. 

• Nasekané listy pažitky rozmačkejte do čerstvě vaječných náplní a ozdobte růžičky pažitky. 

• Přidejte je do všech druhů salátových receptů nebo do salátových dresinků. 

• Použijte je na ozdobu polévek. 

• Vyzkoušejte recept na ocet, který získá infuzí z květů pažitky růžovější barvu.