Maková bábovka

Maková bábovka

 

Vláčné těsto s lehkou chutí máku bude chutnat všem, kteří mají rádi makové moučníky.

Suroviny

• 180 g hladké mouky
• 150 g mletého máku
• 150 g cukru
• 250 g změklého másla
• 6 vajec
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu či 1/2 lusku
• 200 až 250 ml vlažného mléka 
• špetka soli
  

Poznámka: místo másla lze použít majonézu. V takovém případě ale uberte mléka.

Postup 

Ušleháme žloutky s cukrem do pěny, postupně po částech přidáme změklé máslo a vyšleháme hladký krém.

Do krému zapracujte ostatní suroviny, přilijte mléko (mléko přidáme podle potřeby tak, aby těsto bylo přiměřeně husté) a vymícháme hladké těsto.  

Z bílků a špetky soli vyšlehám sníh, přidáme po částech zvolna do těsta (opatrně, jedním směrem zapracovávám do směsi. 

Těsto přendáme do do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. 

Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně hodinu. Zkusíme špejlí, zda je bábovka propečená. Upečenou bábovku necháme přibližně čtvrt hodiny chladnou ve formě, poté vyklopíme na mísu.

Po vychladnutí můžeme bábovku přelít citronovou polevou.