Angreštový tvarohový koláč

Angreštový tvarohový koláč

 

 

 

Výborný osvěžující dezert plný tvarohu🙂

Suroviny:
Na těsto:

• 160 g hladké mouky
• ¼ lžičky prášku do pečiva
• 55 g krupicového cukru
• 100 g másla, studeného nakrájeného na malé kostičky
• 1 žloutek
• 1 lžíce studené vody

Na náplň:

• 500 g měkkého tvarohu z minimlékárny Domašov nebo tvarohu ve fólii
• 200 g zakysané smetany
• 2 vejce
• 140 g krupicového cukru
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Na povrch:

• 300 g očištěného angreštu (může být i okapaný kompotovaný)
• moučkový cukr na pocukrování

Postup:

V robotu se sekacím nástavcem nebo ručně zpracujte mouku, prášek do pečiva, cukr a máslo do konzistence drobenky. 

Rozšlehejte žloutek s 1 lžící vody, přilijte do směsi a několika pulzy či krátkým prohnětením vytvořte soudržné těsto (nehněťte dlouho, ať se těsto nezapaří) – podle potřeby můžete přidat ještě 1 lžíci vody. 

Zabalte těsto do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladu. Poté těsto rozválejte a přeneste do dortové formy na dno i boky.

Rozehřejte troubu na 170 °C. Přísady na náplň prošlehejte dohladka. Směs nalijte na těsto a posypte ovocem. 

 

 

Ve vyhřáté troubě pečte 30 až 35 minut, aby náplň zpevnila, může se ale trochu chvět. Pokud koláč rychle hnědne, zakryjte jej alobalem. Po vychladnutí podávejte lehce pocukrované.

 

Poznámka: na moučník můžeme použít i jiné kyselejší druhy ovoce jako jsou ostružiny, rybíz nebo višně.