"Šuliky" s mákem

 "Šuliky" a mákem

 

 

U nás máme nudle s mákem, v poslké kuchyni jsou známé "makielky" a v ukrajinské zase "шулики с маком". Díky našim studentům získávám recepty na tyto pokrmy jednotlivým zemí. A zde je tedy tato ukrajinská specialita. V každém případě v zemi jejího původu se připravuje vždy v polovině srpna nějaký pokrm s mákem, jako oslava máku 😍

Suroviny:

• 1 vejce
• 5 polévkových lžic medu
• 4 polévkové lžíce mletého máku
• 50 g másla
• 1 lžička jedlé sody
• 100 ml mléka
• 2 sklenice hladké pšeničné mouky

 

Postup:

Mák zalejte vroucí vodou a nechte stát 30 minut.

Rozbijte vejce. Přidejte k němu 1 polévkovou lžíci medu a utřete do pěny. Do ušlehané hmoty přidejte 1 polévkovou lžíci namočeného máku. Promíchejte. 

Přidejte rozpuštěné vlahé máslo, jedlou sodu a mléko. Umíchejte do hladké hmoty. Přisypejte postupně prosátou mouku. Uhněťte do hladkého tužšího těsta.

Těsto rozválejte na placku silnou 1–2 cm, kterou přeneste na plech pokrytý pečícím papírem. Placku pečte v troubě předehřáté na 160 ° С. 

Po upečení nechte vychladnout a pak nalámejte na malé kousky. Nyní ke zbylému máku přidejte zbylé 4 lžíce medu, zamíchejte a přidejte převařenou vodu tak, aby vznikla jakási kaše. Tento medovo-makový dresink nalijte na „šuliky“ a nechte 20-30 minut odpočívat.
Podávejte.

                                   Obr. Upečený plát těsta, který následně nalámeme na kousky.