Cuketová polévka se sýrovými noky

 Cuketová polévka se sýrovými noky

 

Rychlá a chutná polévka z cukety. Součástí je i recept na sýrové noky.

Suroviny:  

• 1 ks středně velké cukety (nebo 2 menší)
• 2 ks brambor
• 1 ks cibule
• mletý bílý pepř
• drcený nebo 
• mletý kmín
• 1 špetka majoránky
• sůl
• 1 ks bujónu nebo 1 l zeleninového vývaru
• podle potřeby olej nebo máslo

Suroviny na nočky:

• 1 lžíce polohrubé mouky
• 10 dkg najemno strouhaného sýru (nejlépe čedaru)
  
• 1 ks vejce velikost M
• 1 špetka petrželové nati

Postup přípravy:

Cibuli nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cuketu oloupeme, dužinu vydlabeme a cuketu nakrájíme na kousky. 

Na tuku zpěníme cibuli a přidáme cuketu, chvíli orestujeme, přidáme na kousky nakrájené brambory a zalijeme bujónme, zeleninovým vývarem nebo jen vodou. 

Přidáme kmín, sůl, pepř a vaříme doměkka. Poté rozmixujeme a dochutíme. 

Příprava sýrových nočků

Smícháme strouhaný sýr s vejcem a zahustíme moukou. Ze směsi tvoříme malé noky a krátce je povaříme v cuketové polévce. Polévka musí být vařící, velmi lehce probublávat.🔅 

🔅Pokud není polévka dostatečně horká, tak se syrové nočky v polévce rozpustí. Polévka je pak sice jedlá, ale už není s nočkami😀

Poznámka: Cuketovou polévku se sýrovými noky je při použití zeleninového bujonu vhodná i pro vegetariány.