Cuketová polévka se sýrovými noky

 Cuketová polévka se sýrovými noky

 

Rychlá a chutná polévka z cukety. Součástí je i recept na sýrové noky.

Suroviny  

• 1 ks cukety
• 2 ks brambor
• 1 ks cibule
• vegeta
• mletý bílý pepř
• drcený kmín
• 1 špetka majoránky
• sůl
• 1 ks bujónu
• podle potřeby tuk na vaření

Suroviny na nočky

• 1 lžíce polohrubá mouka
• 10 dkg strouhaný sýr (nejlépe čedar)
  
• 1 ks vejce
• 1 špetka petrželová nať

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cuketu oloupeme, dužinu vydlabeme a nakrájíme na kousky. 

Na tuku zpěníme cibuli a přidáme cuketu, chvíli orestujeme, přidáme na kousky nakrájené brambory a zalijeme bujónme, zeleninovým vývarem nevo jen vodou. 

Přidáme masox, kmín, sůl, pepř a vaříme doměkka. Poté rozmixujeme a dochutíme. 

Příprava sýrových nočků

Smícháme strouhaný sýr s vejcem a zahustíme moukou. Ze směsi tvoříme malé noky a krátce je povaříme v cuketové polévce. 

Poznámka: Cuketovou polévku se sýrovými noky je při použití zeleninového bujonu vhodná i pro vegetariány.