Italské vínové cukroví
CIAMBELLINE AL VINO
Suroviny:
- 500 g mouky, univerzální (přibližně 3 ⅓ šálků)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 150 g cukru (¾ šálku)
- špetka soli
- 125 ml rostlinného oleje (½ šálku)
- 125 ml červeného vína (½ šálku)
- 100 ml Sambuca (6 ½ polévkové lžíce)
- 1 lžička anýzových semínek nebo více podle chuti
- extra cukr na namáčení
Postup:
Předehřejte troubu na 180 °C. Umístěte rošt do středu trouby.
Suché ingredience spolu prosejte do velké mísy. Uprostřed udělejte důlek. Přidejte mokré ingredience a také semínka anýzu. Pomocí vidličky jednoduše začněte míchat tekuté ingredience a pomalu přidávejte některé suché ingredience.
Těsto párkrát jemně prohněteme (konečky prstů). Všimnete si, že se těsto již nebude lepit na stěny mísy. Jakmile se těsto spojí, zakryjte ho plastovou fólií a nechte asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Lepek tak trochu povolí a usnadní se tvarování těsta.
Těsto položte na nepomoučenou dřevěnou desku. Odřízněte asi lžíci těsta (přibližně 20 gramů). Každý kousek těsta vyválejte do 6-8 palců v průměru asi ½ palce. Vytvarujte prsten a lehce přitlačte, aby se oba konce spojily dohromady.
Jednu stranu lehce ponořte do mísy naplněné několika lžícemi krystalového cukru. Na plechy vyložené pečicím papírem položte cukrem nahoru. Pečte asi 18-20 minut nebo dokud spodky lehce nezhnědnou.
Poznámka: ciambeline al vino můžete vyrobit v jakékoli velikosti.
Žádné komentáře:
Okomentovat