Kakaové řezy s pudinkem a ovocem

Kakaové řezy s pudinkem a ovocem

 

 

Velmi chutné lehké řezy, které jsou výborným osvěžujícím pohoštěním v letních dnech. Na jejich přípravu využijeme oblíbené druhy drobného ovoce.

Nenechte se odradit dlouhým popisem u těchto řezů. Recept je velmi jednoduchý, není náročný na čas strávený přípravou a zvládne ho i začátečník. 

Suroviny: na 1 plech

Těsto:

• 5 vajec 
• 200g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr 
• 100 ml oleje
• 100 ml mléka
• 250 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 2 lžíce kakaa 
  

Pudink:

• 400 ml mléka
• 1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí (nebo s příchutí, kterou máte rádi)
• 1 vanilkový cukr

Na dokončení:

• 2 balení kysané smetany
• 1 smetanu ke šlehání (200 ml) 
• 1 ztužovač smetany ke šlehání 
• 1 vanilkový cukr
  
• 1 balení skořicového cukru
• ovoce např. rybíz, ostružiny, maliny, borůvky

Na želatinový povrch:

• 2 balení želatinové polevy v prášku
• 500 ml vody (můžeme dochutit trochou citronové šťávy nebo oblíbenou ovocnou šťávou)
  
• 3 až 4 lžíce krupicového cukru
  

Postup:

Nejdříve si přípravíme puding:

Do části mléka v hrnečku rozmícháme pudinkový prášek a vanilkový cukr, zbylé mléko uvedeme v kastrolku do varu a přidáme za stálého míchání mléko s rozmíchaným pudinkovým práškem. Uvedeme za neustálého míchání znovu do varu a povaříme 1 minutu. Odstavíme z plotýnky.

Dále připravíme těsto:

Vejce ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Do vzniklé pěny postupně přiléváme olejem a mléko a znovu prošleháme do pěny.

Lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva a kakao. 

Plech vyložíme pečícím papírem a vzniklé kakaové těsto na něj rovnoměrně naneseme.Nyní  na povrch buchty malou lžící rozdělíme uvařený vlahý pudink a plech vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečeme přibližně 20 až 30 minut.

Dokončení moučníku:

Po upečení na ještě teplý koláč rozetřeme 1 zakysanou smetanou a poprášíme skořicovým cukrem (popř. kakaovým práškem). Necháme vychladit v lednici.

Ušleháme smetanu se ztužovačem a lehce do ní vmícháme 1 kysanou smetanu a vanilkový cukr. Smetanovou hmotu naneseme na vychladlou buchtu.

Na smetanovou vrstvu poklademe oblíbený druh ovoce. Vložíme zpět od lednice a necháme chladit.

Mezitím uvaříme podle návodu na obalu želatinovou polevu, necháme ji prochladnout a poté ji rovnoměrně lžící nanášíme přes ovoce a postupně na celý povrch buchty. Moučník poté necháme znovu vychladit v lednici. Podáváme nakrájený na kostky.