Krém z brokolice
Suroviny: pro 4 osoby:
- 1/2 cibule
- 1 lžíce másla
- 500 g brokolice
- 150 g brambor
- 850 ml zeleninového vývaru
- 50 ml smetany ke šlehání
- 1/2 lžičky soli
- mletý černý pepř
- muškátový oříšek
- k podávání:
- krutony
- brokolicové lístky
- sýr feta
- za studena lisovaný slunečnicový olej (nemusí být)
Postup:
Brokolici nakrájíme na růžičky, brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a smažíme do zesklovatění.
Poté přidáme růžičky brokolice a brambory, vše zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut do změknutí.
Polévku rozmixujeme mixérem dohladka.
Přidáme smetanu, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek a dochutíme solí a pepřem.
Polévku podáváme s brokolicovými lístečky, rozdrobeným sýrem feta, slunečnicovými semínky a trochou za studena lisovaného slunečnicového oleje.
Žádné komentáře:
Okomentovat