Hruškový džem

Suroviny:

• 2 kg měkkých hrušek
• 500 g cukru krupice (2 lžíce dejte stranou)
  
• 2 citróny
• 1 pektogel
  
• kousek vanilkového lusku nebo vanilkové esence

Postup:

1. Omyté hrušky oloupejte, zbavte jadřinců, nakrájejte na malé kostičky a dejte do hrnce.

2. Přidejte šťávu z jednoho citrónu a vanilku, zvolna vařte za občasného míchání v zakrytém hrnci asi 10 minut.

3. Přisypávejte postupně cukr a přidejte šťávu z druhého citrónu. Nakonec přidejte pektogel smíchaný se 2 lžícemi cukru. Zvolna vařte a míchejte. Hustotu džemu kontrolujte zkouškou na talíři.

4. Z džemu odstraňte vanilkový lusk, naplňte do skleniček a uzavřete.

5. Zavařujte při teplotě 80 °C 20 minut.