Babiččino valašské kyselo

 

Recept na tuto polévku pochází ze Vsetínska. Upraveno podle https://www.prozeny.cz/clanek/babiccino-valasske-kyselo-s-houbami-klobasou-bramborami-82619

 

Suroviny: 4 porce

• 1 hrst sušených hub
• 4 až 5 ks brambor středně velkých
  
• 2 ks klobásy
• 3/4 l vody
• 1 lžička soli
• 4 listy bobkového listu
• 4 kuličky nového koření
• 1/2 lžičky kmínu
• 2 kelímky zakysané smetany (celkem cca 300 g)
  
• 1 lžíce hladké mouky

 

Postup:

Houby alespoň na 2 až 3 hodiny namočte do studené vody.

Brambory pokrájejte na kostky a spolu s kolečky klobásy, houbami a kořením uvařte v osolené vodě doměkka.

V kysané smetaně rozšlehejte mouku, vmíchejte vzniklou kašičku do polévky, krátce povařte a dochuťte. Můžete ještě lehce dokyselit lžící octa. 

Podávejte s krajícem chleba.

Tip: do polévky můžete přidat jedno zastřené vejce.