Barevná bábovka
Připrava je velmi jednoduchá a také nenáročná na použité suroviny. Jemná nadýchaná bábovka neobsahuje mouku, takže se hodí i při bezlepkové dietě. Výsledná chuť bábovky závisí na vyběru pudingového prášku. Po upečení stačí bábovku jen pocukrovat, ale když ji po vychladnutí přelejete polevou, tak ještě zvýrazníte vybrané aroma použitého pudingu.
Suroviny:
- 5 vajec
- 1 hořčičná sklenice cukru krupice (200 ml)
- 1 prášek do pečiva
- 3 balení pudingového prášku - každý s jinou příchutí (např. vanilkový, kakaový, malinový)
- 1 hořčicová sklenice oleje (200 ml), nejlépe řepkového
Na polevu: moučkový cukr, citrónová šťáva z poloviny citrónu, 1 vrchovatá lžička malinové marmelády (pokud použijete puding s jinou příchutí než malinovou volte i marmeládu tak, aby se chutě nepřebíjely) - vše dobře vymícháme vařečkou do hladké polevy.
Postup:
Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Troubu rozehřejeme na 170 až 180 °C. Teplotu volte podle zkušenosti z vaší troubou, ale je třeba bábovku péct zvolna.
Cukr vyšleháme s bílky do pevné pěny.
Žloutky prošleháme s olejem (stačí ruční metličkou, aby se olej se žloutky dobře promíchal).
Obě hmoty nyní lehce spojíme, přidáme prášek do pečiva a dobře ho do celého objemu promícháme.
Hotové těsto rozdělíme na tři části. Do každé části dobře ale opatrně přimícháme jiný druh pudingového prášku.
Nyní navrstvíme postupně každou část těsta do bábovkové formy. Povrch těsta urovnáme, vezmeme vidličku a na několika místech propíchneme, aby se vrstvy mezi sebou lehce promísily.
Dáme péct asi na 1 hodinu, propečení kontrolujeme špejlí.
Po upečení necháme krátce vychladit a pak opatrně bábovku vyklopíme.
Po vychladnutí polejeme polevou. Povrch bábovky můžeme nazdobit kousky sušených jedlých květů.
Žádné komentáře:
Okomentovat