Fazolový kovbojský guláš

Suroviny:

• bílé fazole uvařené
  
• červené fazole uvařené
• slanina 
• sádlo nebo řepkový olej
  
• 1 cibule
  
• barevné papriky 
• konzerva sekaných nebo celých rajčat
• rajčatový protlak
• kečup
  
• sůl
• mletý černý pepř
• chilli koření
• kari koření
  
• červená paprika
• stroužek česneku (podle chuti í víc)

 

Postup:

Slaninu nakrájíme na 1 cm kostičky a opečeme.

Cibuli rozkrojíme na polovinu, poté pokrájíme na tenké plátky. Dáme na osmaženou slaninu zesklovatět.

Různobarevné papriky pokrájíme na proužky nebo větší kousky (podle obliby) a přidáme k cibuli.

Přidáme konzervu rajčat (větší kousky rozmačkáme). Můžeme přidat místo konzervovaných čerstvá pokrájená na menší kusy.

Promícháme a přisypeme červenou mletou papriku, kari, rajčatový protlak, kečup, sůl, pepř, stroužek rozmačkaného česneku. Podusíme tak, aby zeleniny byla měkká.

Nakonec vsypeme uvařené fazole (nebo fazole z konzervy) a vše dobře prohřejeme. Podle potřeby dochutíme.

Podáváme s chlebem.

Tipy:

Dochutit můžeme i barbecue omáčkou či barbecue kořenící směsí.

Pro masové gurmány můžeme do guláše přidat i na kousky či kolečka pokrájenou uzeninu.