Tvarožník bez korpusu

 Tvarožník bez korpusu

 

Suroviny:

• 180 g změklého másla
• 180 g krupicového cukru (lze ubrat množství na 150 g)
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr a v tom případě uberte lžičku cukru)
• 4 vejce velikost L
• 500 g tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 75 g dětské krupičky
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• drobné ovoce k podávání 

Postup:

Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, proto je vyndejte zavčas z lednice. V opačném případě se těsto snadno při šlehání sráží.

Předehřejte troubu na 160 °C.

Dortovou formu o průměru 22 cm vyložte pečícím papírem.

Máslo a cukr šleháme do svělé pěny. Přidáme vanilkový extrakt, postupně zašleháváme vejce.

Do vyšlehané směsi přidejte tvaroh a zakysanou smetanu a prošlehejte.

Krupici smíchejte s kypřícím práškem do pečiva, lehce a rovnoměrně vmíchejte do těsta.

Těsto vlijte do formy, povrch urovnejte. Pečte přibližně 60 minut. Střed se může ještě po upečení lehce chvět. Propečení zkontrolujte špejlí, neměla by být po zapíchnutí do středu koláče mokrá.

Po upečení vypněte troubu a nechte v ní tvarožník ještě 10 minut dojít. Pak vyndejte z trouby a nechte ve formě chladnout. Pokud máte otevírací formu, tak oddělejte obruč a odkryjte pečící papír z obvodu. Pokud máte obyčejnou formu, tak opatrně příborovým nožem objeďte okraj formy, aby se těsto uvolnilo. Nechte tvarožník zcela vychladnout.

V průběhu pečení koláč hodně vyběhne, po chladnutí se střed může lehce propadnout.

Před podáváním vyjměte z formy na podnos a ozdobte drobným čerstvým ovocem můžete popř. lehce poprášit moučkovým cukrem.