Kefírová bábovka s mákem

Kefírová bábovka s mákem 

 

Suroviny:

• 2 vejce
• 200 g moučkového cukru (je možné použít i tmavý třtinový)
• 350 g polohrubé mouky (lze použít část cca 200 g celozrnné špaldové a 150 g klasické polohrubé)
• 1 prášek do perníku nebo prášek do pečiva + půl lžičky skořice
• 100 g mletého máku
• 500 ml kefírového mléka
• 100 ml kvalitního oleje
• máslo a hrubou nebo polohrubou mouku na vysypání bábovkové formy

Postup:

Ušlehejte vejce s cukrem.

Přidejte všechny ostatní přísady a lehce vymíchejte do hladkého těsta (tak, aby se nenarušila struktura našlehaných vajec).

Formu na bábovku vytřete máslem či jiným tukem, vysypte hrubou nebo polohrubou moukou a vlijte do ní připravené těsto.

Tip: Těsta je hodně, ale nebojte, do běžné formy se vejde apři pečení těsto příliš nenabude, takže se nemusíte bát, že by vám těsto při pečení vyteklo z formy.

Pečte na 165 stupňů 50 minut až 1 hodinu dle zkušeností s vlastní troubou. Na konci vyzkoušejte špejlí, zda je těsto propečené. Bábovka je hotová, když se těsto nelepí na špejli.

Nechte bábovku ve formě lehce prochladnou a pak ji vyklopte.

 

Můžete podávat přelité polevou např. citrónovou nebo čokoládovou.