Marinovaná kuřecí křidýlka
Med, rajčata, sójová omáčka, sezam a hlavně kuřecí křidýlka😍 Skvěle se k nim hodí domácí dip, například česnekovo-jogurtový, pikantní rajčatová salsa nebo bylinkový dresink. Podívejte s čerstvou zeleninu (mrkev, řapíkatý celer, okurka, kapie), čerstvé křupavé pečivo a vychlazené pivo. Upraveno podle https://www.toprecepty.cz/clanky/10132-nejlepsi-jidlo-do-ruky-ke-sledovani-hokeje-marinovana-kureci-kridylka-jsou-hned-hotova-a-nikdy-se-nepreji/?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu#dop_ab_variant=0&dop_source_zone_name=hpfeed.sznhp.box
Suroviny: na 4 porce
- 1,5 kg kuřecích křidýlek
- 4 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce medu
- 3 lžíce kvalitního kečupu nebo rajčatového protlaku
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mleté uzené papriky
- ½ lžičky chilli vloček
- 2 lžíce oleje
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 4 lžíce bílého sezamu
Postup:
Kuřecí křidýlka očistěte a osušte papírovou utěrkou. Maso nemyjte. Pokud jsou křidýlka vcelku, rozdělte je v kloubu na dvě části a špičky úplně odstraňte.
V misce smíchejte sójovou omáčku, med, kečup, prolisovaný česnek, papriku, chilli a olej. Osolte a opepřete a promíchejte se sezamem. Marináda by měla být lehce sladká, slaná i pikantní a přiměřeně hustá, aby na mase dobře držela.
Křidýlka důkladně obalte v marinádě, přikryjte a nechte minimálně 2 hodiny odležet v lednici. Ideální je marinování masa přes noc.
Namarinovaná a odpočinutá křidýlka rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při teplotě 200 °C asi 35–45 minut. V polovině pečení křidýlka obraťte a zkontrolujte, zda se špičky nepřipalují. Pokud chcete extra křupavou kůrku, posledních 5 minut zapněte horní gril.
Tipy:
- Křidýlka na plechu nevrstvěte přes sebe. Potřebují prostor, aby se pekla a ne dusila.
- Základem je kvalitní marináda. Vhodná je kombinace grilovacího koření, medu a chilli. Do základu marinády můžete přidat např. 100 ml tmavého piva a lžíci hořčice. Nebo ostrou chilli-limetkovou marinádu dostanete přidáním šťávy z limetky a najemno nasekané chilli papričky nebo sušených chilli vloček.
- Po upečení promíchejte křidélka s rozpuštěným máslem, utřeným česnekem a strouhaným parmezánem.
Žádné komentáře:
Okomentovat