Cuketová polévka s hráškem

 

 

Upraveno podle https://www.tescoma.cz/cuketova-polevka-s-hraskem

 

Suroviny:

• 2 cibule
• 2 menší cukety
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 3 střední brambory
• 1 petržel
• 100 g čerstvého nebo mraženého hrášku
• 1,5 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
• česnek dle chuti
• olivový olej
• sůl
• mletý černý pepř
• výhonky mladého hrášku
• krutony

 

Postup:

Cibuli nakrájejte nadrobno, cukety, brambory, petržel a celer na menší kousky. 

Takto připravenou zeleninu orestujte na troše oleje, osolte, opepřete, zalejte vývarem a vařte do změknutí asi 20 minut. 

Přidejte hrášek, ještě krátce povařte, přidejte prolisovaný česnek a vše rozmixujte dohladka. 

Dochuťte solí a pepřem. 

Podávejte s krutony a výhonky mladého hrášku.

Tip: po rozmixování přidejte ještě další hrášek a už jen krátce nechte polévku přejít varem.