Cookies s brusinkami a čokoládou

 

Cookies s brusinkami a čokoládou

 

Ingredience

• 170 g máslo
• 100 g čokoláda na vaření
• 50 g čokoláda mléčná
• 50 g brusinky sušené
• 25 g ořechy lískové
• 300 g mouka hladká
• 1/4 prášek do pečiva
• 150 g cukr krupice
• 2 vejce
• 1 lžička skořice mletá
• 3 lžíce mléko 

 

Postup přípravy

1. Nejdříve vyndáme máslo z lednice a necháme je povolit při pokojové teplotě, aby se nám lépe šlehalo.

2. Čokoládu si nakrájíme na drobné kostičky (asi 0,5 x 0,5 cm). Sušené brusinky také pokrájíme na menší kousky a lískové oříšky nasekáme nadrobno.

3. Povolené máslo nejprve vyšleháme s krupicovým cukrem, pak přidáme obě celá vejce a pokračujeme ve šlehání, až vznikne hladký krém.

4. Ve druhé nádobě smícháme hladkou mouku, kypřicí prášek a mletou skořici. Tuto směs postupně přisypáváme do máslového krému a opatrně vmícháváme.

5. Do vzniklého těsta ještě vpravíme tři polévkové lžíce mléka a nakonec do něj zamícháme ostatní ingredience (kousky čokolády, pokrájené oříšky a brusinky). Vznikne nám tužší těsto.

6. Na plech vyložený pečicím papírem děláme s pomocí kávové lžičky menší kuličky. Pečeme je v předehřáté troubě asi 5 minut, přičemž v případě elektrické trouby ji nastavíme zhruba na 180 °C. Povrch koláčků by měl být krásně zlatavý.

 

TIP: Část mouky můžeš nahradit mletými ovesnými vločkami, cookies budou zdravější.