Domácí sladké makové loupáčky
Postup: 500 g polohrubé mouky smícháme s 1 balíčkem sušeného droždí, špetkou soli, 120 g práškového cukru. Vlažné mléko (100 ml) rozkvedláme se 2 vejci, vlejeme do mouky, přidáme 200 g rozpuštěného vlahého másla a zaděláme vláčné hladké těsto. V původním receptu bylo 200 ml mléka, ale to je hodně. Doporučuji přidat polovinu množství a ostatní mléko přidat podle potřeby tak, aby vzniklo vláčné ne příliš tuhé ani ne řídké těsto. Necháme kynout cca 45 až 60 minut.
Poté těsto na vále rozdělíme na 16 bochánků, které rukou zakulatíme, spojem přeložíme na pečícím papírem vyložený plech, přikryjeme čistou suchou utěrkou a necháme ještě chvíli kynout. Na běžný plech se vleze 6 až 8 bochánků, protože je třeba počítat s tím, že ještě nakynou.
Po vykynutí položíme tvořítko nahoru na bochánek a protlačíme až na plech. Vždy před každým bochánkem tvořítko vtlačím do hladké mouky, aby se nelepilo k těstu. Jde to velmi rychle.
Bochánky necháme ještě krátce vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme celým mákem a pečeme při 160 °C cca 25 minut, podle trouby.
Po vychladnutí skladuji volně v košíčku. Makovky jsou velmi dobré i druhý den, nejsou suché ani tvrdé, zůstanou vláčné.
Fotopostup
Žádné komentáře:
Okomentovat