Koláčky od maminky

 

Tento recept je jsem si v roce 2008 opsala od mojí maminky, která podle něj pekla už mnoho let předtím.

Suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlahého mléka
• 4 kostky cukru
• 1 kostka droždí (42 g)

- z uvedených surovin a části mouky uděláme kvásek

- vykynutý kvásek přidáme ke zbylé prosáté mouce a přidáme:

• 1 majolka (100 g)
• 2 polévkové lžíce oleje
• 2 žloutky
• špetka soli

 

Postup: 

Vypracujeme hladké těsto, ihned vyválíme (rozdělila jsem na 2 části) na placku tvaru čtverce nebo obdélníku, rádýlkem pokrájíme na malé čtverce. 

Každý čtverec poklademe tvarohovou náplní a rozinkami, dobře zabalíme, namočíme do rozšlehaného vejce a pak obalíme v drobence (https://profesorka-vari.blogspot.com/2023/08/drobenka.html) vyrobené z másla, moučkového cukru a hrubé mouky.

Koláčky klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 200 °C dozlatova.

Tip: Před pečením můžeme do středu koláčků dát malou lžičku povidel.