Rajská s těstovinami

 Rajská polévka s těstovinami

 

Suroviny na 4 porce

• 300 g loupaných drcených rajčat
• 800 ml zeleninového vývaru
• 2 hrsti vařených menších těstovin
• 100 g másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 2 bobkové listy
• 2 šalotky
• 2 lžíce cukru
• sůl a pepř
• petrželka nebo bazalka 
• 1 - 2 lžíce Lutěnice (bulharská pikantní zeleninová pasta) - nemusí být, ale moc dobře polévku dochutí

Postup

Ve větším hrnci rozpustíme máslo, nadrobno nakrájenou šalotku a necháme zesklovatět, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme zlatavou jíškou.

Přidáme bobkový list, rajčata, zalijeme vývarem a vaříme na mírném ohni zhruba 20 minut.

Ze základu odstraníme bobkový list, rozmixujeme tyčovým mixérem ho do hladkého krému (pokud jsou rajčata nakrájená opravdu nadrobno, nemusí se mixovat), přidáme uvařené těstoviny a podle chuti sůl, pepř a cukr. 

Porce polévky můžeme přizdobit nasekanou petrželkou nebo bazalkou.