Muffiny - základní recept

 Muffiny - základní recept

 

Suroviny

• 250 g polohrubé mouky (nebo hladké a polohrubé mouky)
• 100 g cukru
• 1 PL kypřícího prášku
• 1/2 KL soli
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 85 g rozpuštěného másla (nebo 1/4 šálku oleje)

 

Postup

V míse promícháme mouku, cukr, prášek a sůl. Vejce rozšleháme s mlékem a máslem a najednou přidáme do moučné směsi. Jen krátce promícháme. Plníme do formiček a pečeme asi 20 - 25 minut při 180°C.

Pečeme v papírových košíčcích, kovových formičkách nebo na speciální plechu s povlakem proti přichycení těsta. Formičky musíme dobře vymastit. Plníme je těstem do 2/3 - 3/4 výšky (obvykle 2 lžíce těsta).

 

Varianty

Kokosovo-banánové

Mléko nahradíme:

• 1/2 plechovky kokosového mléka
• 5 PL strouhaného kokosu
• 1 zralý banán
• kůru a šťávu z jednoho citronu

Datlové s vlašskými ořechy

Přidáme:

• 1/2 šálku sekaných datlí
• 1/2 šálku sekaných jader vlašských ořechů

Citrónové s mákem

Přidáme:

• 1 1/2 lžičky sušené citrónové kůry
• 1/2 šálku máku

Čokoládové

Přidáme:

• 1/4 šálku kakaa
• 1 šálek hrubě nastrouhané čokolády