Taboulleh
Salát ze zelené petrželky a kuskusu. Hodí se jíst samotné anebo ještě lépe jako svěží a lehká příloha k masu pečenému či grilovanému.
Suroviny
- ½ šálku suchého kuskusu
- 5-6 šálků petrželky, dobře omyté a jemně nasekané
- 1 šálek čerstvé máty, jemně nasekané nebo 2 lžíce sušené máty, drcené
- 8 ks zelené jarní cibulky, nakrájených nadrobno (nebo 2 až 3 šalotky)
- 4 velká rajčata, nakrájená nadrobno
- 2 lžičky soli
- ½ lžičky pepře
- ½ šálku čerstvé citronové šťávy nebo podle chuti
- ½ šálku olivového oleje nebo jiného dobrého rostlinného oleje
Postup
Použijte ½ šálku suchého kuskusu a přidejte vroucí vodu podle receptu na krabičce a nechte nasáknout. Hotový kuskus vložte do velké mísy. Přidejte citronovou šťávu, olej a koření. Smíchejte petržel, mátu, cibuli a rajčata a přidejte kuskus. Promíchejte těsně před podáváním.
Žádné komentáře:
Okomentovat