Cuketové řezy

 

 

Tento recept na univerzální těsto na řezy určitě vyzkoušejte. Řezy můžete upéct jen tak nebo je upéct s ovocem.

Řezy jsou velmi dobré, nadýchané a vláčné. 

Pokud máte mladou cuketu, tak ji nastrouhejte celou. Starší cuketu nejdříve oloupejte.

Cuketa se v těstě při pečení ztratí. Buchta je nakypřená, vláčná. Je nutné dodržovat postup a přidat sníh z bílků až nakonec. Nešlehat celá vejce, jinak by buchta byla gumová.

Před pečením můžete poklást těsto ovocem. Použila jsem meruňky, ale místo meruněk můžete použít i jiné ovoce, výborná je např. s nektarinkami, rybízem nebo višněmi.

Suroviny:

• 4 vejce (z bílků ušlehat sníh se špetkou soli)
• 300 g cukru krupice
• 350 g polohrubé mouky
• 1a půl balíčku prášku do pečiva
• 350 g cukety nastrouhané nahrubo jako okurky
• 4 lžíce oleje
• šťáva z 1 citronu nebo limety

Postup:

Žloutky ušlehat s cukrem do pěny, přidat ostatní suroviny a nakonec zlehka vmíchat sníh z bílků. 

(Nyní můžeme poklást ovocem a také posypat drobenkou - tady jsem použila nektarinky.)

Na konci textu najdete řadu tipů jak recept obměnit a upéct chuťově pokažné jinou buchtu.

Péct při 180 °C do zlatova.

Tipy: 

1. Hotový vystydlý moučník je možné po upečení polít polevou (např. citrónovou) nebo řezy podávat s kopečkem šlehané smetany.

2. Místo části mouky přidejte nahrubo nasekané ořechy.

3. Do těsta přidejte lžičku mleté skořice.

4. Do části přidejte kakao a udělejte mramorovou buchtu.

5. Povrch před pečením pokláďte ovocem (výborné jsou všechny druhy drobného ovoce, meruňky, rybíz nebo i nahrubo nastrouhaná jablka), příp. na povrch před pečením na ovoce posypte drobenku.