Cuketové řezy

 Cuketové řezy  

 

 

Velmi dobré, nadýchané, vláčné řezy. Pokud máte mladou cuketu, tak ji nastoruhejte celou. Starší cuketu nejdříve oloupejte.

Cuketa se v těstě při pečení ztratí. Buchta je nakypřená, vláčná. Je nutné dodržovat postup a přidat sníh z bílků až nakonec. Nešlehat celá vejce, jinak by buchta byla gumová.

Suroviny:

• 4 vejce (z bílků ušlehat sníh se špetkou soli)
• 300 g cukru krupice
• 350 g polohrubé mouky
• 1a půl balíčku prášku do pečiva
• 350 g cukety nastrouhané nahrubo jako okurky
• 4 lžíce oleje
• šťáva z 1 citronu nebo limety

Postup:

Žloutky ušlehat s cukrem do pěny, přidat ostatní suroviny a nakonec zlehka vmíchat sníh z bílků. 

(Nyní můžeme poklást ovocem a také posypat drobenkou.)

Na konci textu najdete řadu tipů jak recept obměnit a upéct chuťově pokažné jinou buchtu.

Péct při 180 °C do zlatova.

Tipy: 

1. Hotový vystydlý moučník je možné po upečení polít polevou (např. citrónovou).

2. Povrch před pečením pokláďte ovocem (výborné jsou meruňky, rybíz nebo i nahrubo nastrouhaná jablka), příp. také posypte drobenkou.

3. Místo části mouky přidejte nahrubo nasekané ořechy.

4. Do těsta přidejte lžičku mleté skořice.

5. Do části přidejte kakao a udělejte mramorovou buchtu.