Žloutkové košíčky

 Žloutkové košíčky

 

Suroviny 

Na košíčky

• 230 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 120 g másla
• 3 žloutky

Krém

• 60 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 100 g másla
• hrst strouhaných ořechů
  

Postup 

Vypracujeme na vále těsto (já nožem ještě ze ztuhlého másla stírám po užší stěně tenké spirálky, které kladu do mouky v míse robotu a pak přidám žloutky a rychle robotem zadělám takovu jakoby drobenku, kterou přednám na vál a pak rychle zpracuju do koule). 

Těsto vtlačujeme do formiček na košíčky.

Pečeme při 170 °C do velmi lehce narůžovělé barvy.

Plníme krémem a poléváme čokoládovou polevou. Zdobíme ořechem nebo mandlí.