Bábovka s tvarohem a pudingovým práškem

Bábovka s tvarohem a pudingovým práškem

 

 

 

Vláčná bábovka jemně tvarohové chuti pro všechny milovníky tvarohu 😊

Suroviny:

• 4 vejce
• 200 g cukru krystal
• 100 g rozpuštěného a vychladlého másla pokojové teploty
  
• 5 lžic mléka
  
• 250 g měkkého tvarohu
• 200 g polohrubé mouky
• 1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 špetka soli

Poznámka: všechny suroviny přidáváme o pokojové teplotě, jinak má hmota při šlehání a pojování tendenci se srazit.

Postup:

• Vejce rozdělíme a bílky dáme do nádoby určené ke šlehání. Žloutky v jiné nádobě pečlivě ušleháme s cukrem do pěny.
  

• Poté k žloutkové pěně přidáme máslo, které jsme před tím nechali rozpustit a vychladit na pokojovou teplotu. Pokračujeme ve šlehání a postupně přidáváme tvaroh.

• K máslu přimícháme tvaroh, vlijeme mléko, a vsypeme suché ingredience – mouku, pudinkový prášek, prášek do pečiva a sůl. Tyto suché ingredience si připravíme dopředu a promícháme.

• Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který postupně lehce vmícháváme do těsta. Získáme hladkou konzistenci.
  

• Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.

• Těsto vlijeme do formy a dáme péct při 160 °C asi 60 minut. Od druhé poloviny pečení průběžně špejlí kontrolujeme propečení. Pokud se na špejli těsto nelepí a je suchá, je bábovka upečená.

• Formu vyjmeme po upečení z trouby, necháme lehce vychladnout a opatrně vyklopíme.

   
  Bábovku můžeme polít třeba čokoládovou polevou z bílé čokolády.