Mrkvová bábovka s tvarohem

 Mrkvová bábovka s tvarohem

 

Bábovka s kyprým a nadýchaným těstem, mrkev a tvaroh dodají těstu vláčnost a šťavnatost.

Suroviny:

• 3 vejce
• 130 g třtinového cukru
• 200 g mrkev nastrouhaná najemno
• 250 g měkkého tvarohu
• 60 g řepkového nebo slunečnicového oleje
• 70 g jemných ovesných vloček
• 70 g polohrubé mouky
• 140 g hladké celozrnné mouky
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
•  máslo na vymazání
• hrubá mouka na vysypání

Postup

Vejce s cukrem vyšlehejte ve větší míse do pěny.

Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, tvaroh a olej. Promíchejte, aby se suroviny propojily.

V další míse smíchejte zbylé sypké suroviny a důkladně vmíchejte k vaječné směsi.

Vymazanou a vysypanou formu naplňte těstem a uhlaďte. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C a pečte 50 minut. Nechte několik minut vychladnout a vyklopte na servírovací tác.