Jahodové knedlíky z tvarohového těsta

Jahodové knedlíky z tvarohového těsta

 

Suroviny - pro větší jedlíky dávku surovin zdvojnásobte

• 250 g tvarohu 🔅
• 50 g másla
• 200 g hrubé mouky
• 1 celé vejce
• špetka soli

Na posypání

• tvaroh na strouhání
• moučkový cukr
• rozpuštěné máslo
• lze posypat i kakaem smíchaným s cukrem 
  

🔅 vybírejte tvaroh s vyšší sušinou, takže raději v kostce než ve vaničce a s menším podílem tuku. Výborně se hodí tvaroh z minimlékárny Devět křížů Domašov nebo třeba z mlékárny Olma Olomouc.

Postup přípravy 

Veškeré přísady dáme na vál a uhněteme těsto, poté necháme cca 1/2 hod. odležet v lednici (není to nutné, ale s těstem se poté lépe pracuje).

Mezi tím si nachystáme ovoce - jahody očistíme (popř. borůvky nebo mohou být i švestky, čerstvé. mražené nebo zavařené - kompot), opláchneme pod tekoucí vodou a necháme řádně odkapat, oschnout. Ovoce nesmí být mokré, těsto se potom při balení nespojí.

Těsto můžeme rozválet a udělat čtverečky nebo lžící odebíráme z těsta kousky a děláme placičky a balíme do nich ovoce.

Dáme vařit vodu, jakmile začne vřít, hodíme do ní knedlíky a vařečkou je nadzvedneme ode dna. Necháme vařit cca 4 minutky, promícháme a až knedlíky vyplavou nahoru, necháme vařit ještě cca 4 - 5 minut.