Cuketové řízky smažené se sýrem

 Cuketové řízky smažené se sýrem

Suroviny:

• 3 menší cukety 
• 3 až 4 vajec podle velikosti 
• 80 g sýra typu gouda (použila jsem větší množství, přistrouhala jsem ještě i zbylý sýr Haloumi)
  
• strouhanka na obalování
  
• 2 lžíce mouky 
• sůl
• černý pepř
• sladká paprika (můžete přídat i špetku pálivé papriky)
• česnekový prášek
• oregano
• olej na smažení

 

Postup:

Cuketu podélně nakrájíme na plátky tlusté cca 1 centimetr. Z obou stran plátky posolíme, klademe vedle sebe na tác a necháme cca půl hodiny vypotit. Poté plátky dobře otřeme papírovou utěrkou.

Mezitím smícháme strouhanku s moukou, kořením a česnekovým práškem.

Vejce v mělké míse rozšleháme, osolíme a smícháme s nahrubo nastrouhaným sýrem, aby vzuniklo hustější těstíčko.

Osušené plátky postupně obalujeme v ochucené strouhance, poté je přendáme do mísy s vejci a sýrem a z obou stran na cuketové plátky přitlačíme vrstvu směsi.

Vkládáme do rozehřátého oleje a smažíme dozlatova.

Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a s tatarskou omáčkou. Přidáme okurkový nebo rajčatový salát.