Cuketové minipizzy s cherry rajčaty

  Cuketové minipizzy s cherry rajčaty 

 

 

Upraveno podle receptu https://www.toprecepty.cz/clanky/5275-nekynute-mini-pizzy-s-cuketou-chutnaji-perfektne-priprava-je-snadna-a-do-pul-hodinky-je-jidlo-na-stole/

Suroviny na 8 kousků:

• 250 g polohrubé mouky
• 1 lžičku soli
• 150 g másla (nakrájeného na kousky)
• 0,6 dcl studené vody 
• dále cca 100 g créme fraihe (můžete použít vysokoprocentní zakysanou smetanu)
• 1 cuketu nakrájenou na tenké plátky
• 6 cherry rajčat rozkrojených na čtvrtiny
• 100 g sýru Feta nebo 50 g sýru typu parmazán Gran Moravia
• 8 černých oliv
  
• sůl
• pepř

Postup:

1. Smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo (nožem podélně máslo krájím na tenké plátečky) a zpracujte vše prsty na „drobenku“.

2. Ve vytvořené hmotě udělejte důlek, do kterého nalijte vodu. Vše promíchejte a vypracujte těsto. Pracujte rychle, není dobré těsto příliš zpracovávat, aby se tzv. nezapařilo (po upečení by nebylo křehké).

3. Těsto vložte na cca půl hodiny do lednice, poté rozdělte na 8 stejných dílů.

4. Každý díl opatrně zakulaťte a poté rozválejte na koláček - kulatou minipizzu o tloušťce cca na 2 až 3 mm. Původní recept doporučuje těsto vyvalovat mezi dvěma kousky pečícího papíru, ale když ho předtím dáte do lednice, tak to není potřeba. 

5. každou minipizzu potřete lehce crème fraîche, ale ne až do krajů. Ponechte si zhruba 1 centimetr od kraje suchý.

6. Na smetanu položte tenké plátky cukety a kousky rajčat. Vše posypte rozdrobeným nebo nastrouhaným sýrem. Mezi čtvrtky minirajčat vložte černou olivu.

7. Okraje těsta lehce přehněte přes náplň. 

 

 

 

8. Takto vytvořené minipizzy vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů (horkovzduch) a na nejníže položeném roštu pečte 25-30 minut.

9. Po upečení ihned podávejte. Ale velmi dobře chutnají i studené.

 

Tip: Samozřejmě náplň můžete libovolně měnit, i podle zásob v lednici. Na těsto můžete naskládat třeba šunku a vše na závěr posypat bazalkou nebo koláčky potřít bazalkovým pestem.