Švestková čokoláda

Švestková čokoláda

 

 

 

Švestková čokoláda je vhodná například na palačinky či lívance. Můžete jí naplnit piškotovou roládu nebo jíst jen tak 😀

 

Upraveno podle https://www.mimibazar.cz/recept/25685/nejlahodnejsi-svestkova-cokolada

Potřebné ingredience

• 1 kg švestek
• 1 kg cukr krystal
• 1 vanilkový cukr
• 40 g hořkého tmavého kakaa (nejlépe holandské kakao)
• lžička skořice
• rum

 

Postup přípravy

Švestky vypeckujeme a dáme vařit do většího hrnce, klidně hned můžeme zasypat cukrem, vaříme cca 40min., pak přidáme kakao a skořici a převaříme. Podle chuti samozřejmě můžete přidat více kakaa nebo skořice, záleží i na švestkách. 

Rozmixujeme a opět přivedeme k varu. Dám si hrnec na nejmenší hořák, abych udržovala teplotu. 

Ještě horké plníme do skleniček, nahoru přidáme 1-2 lžičky rumu a uzavřeme. Neobracíme ani nezavařujeme. Skleničky ukládám pod deku nebo froté ručník odpočinout. 

Doporučuji použít na palačinky. Pokud budeme vařit jen 30min, hustota bude odpovídat hořčici, čím déle se švestky vaří, tím jsou hustší. Tato čokoláda vydrží určitě 2 sezony, možná i déle, ale to nemám vyzkoušené, nám totiž nikdy déle nezbyde.