Lahodná sušená rajčata

Lahodná sušená rajčata

 

Recept vychází z receptu uvedeného na https://dobryrecept.com/2020/08/26/silene-lahodna-susena-rajcata/

 

Suroviny:

• 1,5 kg rajčata
• podle chuti sůl
• 1 lžička krupicového cukr nebo podle chuti
  
• 2 až 4 (podle velikosti) oloupané stroužky česneku
  
• podle chuti tymián, bazalka nebo černý pepř
  
• 1 lžíce jablečného octa 
  
• 6 polévkových lžic olivového olej

 

Postup:

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na přibližně stejné plátky. Malá rajčátka pouze rozpůlíme.

Plech vyložíme  pečícím papírem a poklademe na něj rajčata (půlky rajčat řeznou stranou nahoru).

Na každý kousek rajčate položíme tenký pláteček česneku.

Posypeme vše lehce solí, dále tymiánem, pepřem, nebo bazalkou – vše podle chuti. Posypeme lehce krupicovým cukrem. Vše zastříkneme troškou octu.

Nakonec vše pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby, kterou jsme vyhřály na 150 stupňů. Necháme péct v troubě 3 až 3,5 hodiny.

Pak rajčata ještě horké přeložíme do sklenic, zalijeme je olejem, případně ještě vložíme pár stroužků česneku a pořádně uzavřeme víčkem.

Takto uzavřené sklenice uložíme na plech a dáme do horké trouby na půl hodinu (teplotě by měla být 200 stupňů při vložení, po vložení troubou vypneme a sklenice necháme při pomalu klesající teplotě sterilizovat).

Po půl hodině sklenice vyjmeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.