Zapékaný květák s brokolicí

 

Suroviny:

• 1 menší květák
• 1 brokolice
• 250 ml smetany ke šlehání 
• 250 ml mléka
• 4 vejce (může být i více)
• 200 g tvrdého sýru (parmazán, ementál, gouda - nejlépe směs všech)
  
• sůl
• mletý černý pepř
• muškátový oříšek - špetku
  

Postup:

1. Zapékací misku vyložte pečícím papírem nebo ji vymažte máslem. Troubu předehřejte na 180 °C.

2. Očištěný květák a brokolici rozeberte an růžičky a povařte přibližně 5 minut v osolené vodě. Nevařte zcela doměkka, zelenina by měla zůstat pevná na skus. Zeleninu zceďte a nechte okapat.

3. Květák i brolikoci rozložte hustě velde sebe do pekáčku.

4. Vejce rozšlehejte s mlékem a smetanou. Osolte a opepřete, přidejte špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Vmíchejte polovinu nastrouhaného sýru. Nalejte rovnoměrně na zeleninu v pekáčku. Vrch posypte druhou polovinou strouhaného sýru.

5. Pečte přibližně 25 až 30 minut dozlatova. 

6. Podávejte posypané sekanou zelenou petrželkou. Jako příloha se hodí pečivo nebo vařené brambory. Ale můžete jíst i bez přílohy pouze se zeleninovým salátem např. z rajčat.

Tipy:

Množství vajec a smetany připůsobte velikosti květáku. Zelenina by na pekáčku měla být před pečením celá zalitá směsí.

Ke květáku a brokolici můžete přidat i zbylé uvařené brambory nebo opečenou slaninu.

Pro pikantní chuť můžete přidat chilli papričku nebo dokořenit kayanským pepřem.