Jemná jogurtová buchta

 Jemná jogurtová buchta

 

Jemná nadýchaná a vláčná buchta je nenáročná na suroviny i přípravu. Můžete hotovou buchtu jen pocukrovat nebo přelít polevou. Chutná bude určitě poleva citrónová, který vyzdvihne lehounce jemně nakyslou chuť těsta.

Suroviny: pro malou formu (v případě větší formy, zvašte dávku surovin 2x)

• 3 velké lžíce hladké mouky
• 1 velká lžíce kukuřičného škrobu
  
• 240 g bílého jogurtu (nejlépe smetanového)
  
• strouhaná citrónová kůra z 1 citrónu
  
• 1 velká lžíce citrónové šťávy
  
• 2 špetky soli
  
• 3vejce
• 5 velkých lžic moučkového cukru

Postup:

Smíchejte žloutky spolu s jogurtem, citrónovou kůrou, kukuřičným škrobem, hladkou moukou a solí do hladké hmoty.

V jiné míse ušlehejte z bílků sníh. Přidejte práškový cukr a citrónovou šťávu a vyšlehejte pevný sníh.

Obě hmoty opatrně spojte tak aby vznikla hladká nadýchaná hmota.

Těsto opatrně postupně přendejte do dortové formy, kterou jste předtím vyložili pečícím papírem. Pokud chcete mít pravidelný tvar hotové buchty, tak formu raději vymažte tukem a vysypte hladkou moukou.

 Pečte při teplotě 150 °C 30 minut, poté snížte teplotu na 140 °C a dopékejte dalších 30 minut. Vyzkoušejte propečení špejlí a pokud je potřeba ještě chvíli dopékejte. Koláč by měl zůstat po upečení na povrchu stále velmi světlý, popř. jen lehce narůžovělý.

Po upečení nechte chvíli ve formě chladnout, poté opatrně formu rozevřete a buchtu přendejte na mřížku. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem nebo přelejte polevou, nejlépe citrónovou.

Recept je upraven podle: https://receptyodbabky.sk/jemny-jogurtovy-kolacik-od-kamosky-z-japonska-ktory-je-velmi-perfektny-aj-do-diety-ma-iba-90-kalorii/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR2W37yHcPRiQB99BHiZC43a8Vt_ygl61DvyckqAU_bueihV-MnQ77ijdvA_aem_ZQZImA__8FVdt6pqzFvIXA#google_vignette