Karbanátky z černé čočky a cukety 

 

Tento jednoduchý recept na cuketové karbanátky s černou čočkou uspokojí i milovníky masa. Podávejte jako hlavní jídlo se zeleninovým salátem (hodí se okurkový, rajčatový i jakýkoliv listový salát), pro větší jedlíky přidáme bramborovou přílohu. Můžeme je podávat i místo masových hamburgerů do housky s tradiční oblohou. Chutné jsou i studené.

________________________________________

Suroviny:

• 200 g černé čočky (1 šálek)
• 1 cukety cca 300 g nahrubo nastrouhané 
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku 
• sůl
• černý pepř 
• 2 vejce velikost M
• 1 lžíce olivového oleje 
• velká hrst jemných ovesných vloček
• velká lžíce chia semínek (nemusí být)
• strouhanku podle potřeby 
• olej nebo sádlo na smažení 
• můžeme přidat 2 nadrobno nakrájená sušená rajčata

 

Postup:

Černou čočku uvařte doměkka. Nechte vychladnout a rozmixujte na kaši.

Cuketu nastrouhejte nahrubo, posolte, nechte chvíli odstát a pak vymačkejte. 

Na olivovém oleje orestujte do průsvitna nakrájenou cibulku.

K cibulce vmíchejte čočku, cuketu, ovesné vločky, vejce, strouhanku, mletý pepř, sůl a utřený česnek. Přidejte chia semínka a nechte cca 10 minut stát. Poté hustotu upravte strouhankou.

Ze směsi tvořte karbanátky a smažte je na rozehřátém oleji nebo sádle.

Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

Tipy:

• Přidejte koření - červený pepř, chilli vločky  nebo uzenou papriku. Hodí se i čerstvý nasekaný kopr.

• Karbanátky můžeme upravovat i v troubě na pečícím papíru nebo v horkovzdušné troubě.

• Porce můžeme v mrazicích nádobách zamrazit. Vydrží v mrazáku až 2 měsíce. Před ohřátím rozmrazte přes noc v chladničce.