Rybíz jako brusinky

 

 

Recept mám od mojí maminky a dělám ho už mnoho let. Je dobrou přílohou ke svíčkové omáčce místo brusinek, které u nás nerostou. Ale hodí se i k jiným smetanovým omáčkám a také k sýrům nebo k toastům.

Suroviny:

• 1 kg obraného červeného rybízu
• 500 g krystalového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 balení skořicového cukru
• 2 roztlučené hřebíčky
• šťáva z 1 citrónu
• 6 polévkových lžic rumu 

Tip: kdo má rád, může přidat i špetku kardamonu. 

Postup:

Všechny suroviny smícháme v kastrolu a vaříme 10 minut. Při vaření odebíráme pěnu. 

Horké plníme do skleniček. Zavíčkujeme a poté buď skleničky otočíme a necháme vychladnout nebo zavařujeme při 80 °C 20 minut.

Tip: suroviny můžeme smíchat a nechat odležet přes noc, ale není to nutné.