Zapečený květák

Zapečený květák

 

 

 

Chutná a jednoduchá úprava květáku, kterou zvládne i úplný začátečník. Navíc je jídlo i poměrně rychle hotové. Původní recept jsem výrazně pozměnila, ale dávám odkaz i na originál. 

Upraveno podle receptu na https://www.marianne.cz/venkov-styl/dobry-napad/recept-na-zapeceny-kvetak-takhle-jste-ho-nejspis-jeste-neochutnali?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu#dop_ab_variant=1363601&dop_source_zone_name=hpfeed.sznhp.box  

 

Suroviny:

•  600 g brambor (nejlépe varný typ B nebo C)
• 1 květák
•  sůl
• 1 stroužek česneku
• 2 cibule
• 1 lžíce másla 
• 3 vejce 
• 150 ml plnotučného mléka
• 200 až 250 ml smetany ke šlehání (podle velikosti balení)
• 150 g najemno strouhaného sýra 🔅
•  1 špetka strouhaného muškátového oříšku 
• mletý pepř 
• ½ svazku pažitky nebo zelené petrželky

🔅dala jsem 100 g goudy (lze použít i eidam), na povrch jsem pak nasypala 50 g strouhaného parmazánu a 50 g sýry typu Haloumi (sýr Vrzoun z Minimlékárny Devět křížů Domašov) nakrájeného na malé kostičky.

Postup:

Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrttky či osminky (podle velikosti) a dejte vařit do osolené vody, cca na 5 minut. 

Květák očistěte a rozdělte na růžičky, které přidejte k bramborám a společně povařte ještě dalších 3 až 5 minut. Po uplynutí této doby slijte vodu.

Česnek nakrájejte na drobné kousky, cibuli na tenké poloviny koleček. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a osmahněte na něm česnek a cibuli po dobu 2–3 minut. 

Směs promíchejte s bramborami a květákem a rozprostřete rovnoměrně do zapékací misky o rozměrech cca 25 x 25 cm, kterou jste vyložili pečícím papírem. 

Zapněte troubu na 180 °C. Než se trouba vyhřeje, vyšlehejte vejce s mlékem a smetanou a vmíchejte do něj polovinu strouhaného sýra. Směs dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Nalijte ji pak na zeleninu v zapékací misce. 

Povrch ještě posypte zbytkem sýru a dejte na přibližně 30 minut do trouby. Pečte dokud povrch nezezlátne.

Před podáváním ještě můžete posypat nasekanou pažitkou nebo petrželkou. Podávejte se zeleninovým salátem. Hodí se rajčatový, ale i hlávkový nebo okurkový.

Tip: hotový pokrm je lehký a přitom i sytý. Do směsi před zapečením lze zamíchat i kousek uzeného masa nebo nějaké uzeniny pro ty, kteří se neumí představit jídlo bez masa. Ale není to nutné.